食管癌是我国的一种比较常见的癌症，如今发病率正在逐步增加。那么，食管癌应该怎么样治疗呢？应该注意些什么呢？家庭医生在线编辑特邀请广州医科大学附属肿瘤医院胸外科主任邵中夫主任医师作出讲解。

广州医科大学附属肿瘤医院胸外科主任邵中夫主任医师

家庭医生在线：为什么我国食管癌高发？是否与饮食习惯有相关？

邵中夫主任医师：中国在国际上的食管癌是列为首位的，这和饮食是有直接的关系。中国饮食都喜欢煎炒烹炸，喜欢吃粗的、吃香的，吃饭的方法又比较快，而且有些地域吃饭又比较辛辣的，甚至还愿意蹲着吃饭，这些都可以引起该病种发病率增高。

家庭医生在线：导致食管癌的原因有哪些？

邵中夫主任医师：和生活习惯有关系，喜欢吃腌制的，腌制食品里有，亚硝酸盐的含量增高后，它也可以致癌。吃辛辣的食品也可以致癌，尤其是特别辣的食品已经都被证实了。原来认为吃辣椒的地方食管癌发病率是不高的，但是现在也做过这样的，大宗的研究实验，证明了吃辣椒，吃很多辛辣的食品，可以引起食管癌。第三点是快速的吃法，不是很细嚼慢咽，狼吞虎咽的吃饭的方法，也可以引起食管癌发病。第四点是吃饭坐姿，正常人正常吃饭的时候都是坐着的，但是在边远农村吃饭，大部分人都喜欢蹲着吃。爱蹲着吃的也证实了，容易出现食管癌发病率增多。