家庭医生在线：鸡蛋能牛奶、或者土豆一起吃吗？

史琳娜副主任：鸡蛋我们刚才说了，它是我们目前来说生物价值最高的一种食物。因为它的营养价值高，所以它和任何的动物性的食物，就鸡鸭、鱼肉、奶类，那还有任何的植物性的食物，比如说我们的谷类，我们的蔬菜，所有的这些食物里面，它都可以和鸡蛋一起吃。因为它的营养价值高，它可以把其他的营养食物的营养价值配合在一起，都提高了。

家庭医生在线：鸡蛋不能和什么一起吃？

史琳娜副主任：首先我们要说鸡蛋因为它营养价值高，它和很多食物都可以搭配在一起吃。那如果说，你要真的想要说它不能和什么一起吃。那就是说我们在烹调鸡蛋的时候最好不要加味精。为什么？因为味精它的成分就是谷氨酸钠，我们的鸡蛋里面是含有很丰富的谷氨酸，加了盐以后，盐是氯化钠它会形成谷氨酸钠，所以我们炒鸡蛋大家会觉得一种特殊的香味，那这就是鸡蛋它本身里面的，谷氨酸遇到氯化钠以后形成了谷氨酸钠。这种食物的香味是很自然的，我们就没有必要再额外再添加味精来破坏它味道。如果说不能添加的，就不能加味精。

家庭医生在线：鸡蛋和什么一起吃营养价值最高？

史琳娜副主任：鸡蛋本身就是营养价值，最高的食物它和其他的任何的食物，都可以一起吃，动物性的食物，植物性的食物，这都可以一起吃的。