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杨祖立

主任医师

中山大学附属第六医院 食管胃肠外科

胃癌、结直肠癌的筛查和早诊早治;食管...

家庭医生在线:经常吃麻辣烫或隔夜饭菜会诱发胃癌吗?

杨祖立教授:刚才已经讲过了它属于诱发胃癌的因素之一。但是麻辣烫的主要原因包括刺激性食物,它刺激胃黏膜,刺激胃粘膜后引起炎症反应,同时麻辣烫一般属于高盐食物,高盐也能刺激胃粘膜引起炎症反应促进癌症的发生。

还有吃烧烤时,烧烤里含有一种致癌物质叫苯并芘,在体内代谢后能够致癌,因此(烧烤)也是胃癌发生的一个高危因素。

隔夜饭菜经过细菌的影响后,它里边的亚硝酸盐转化为亚硝胺引起致癌。因此在美国1913年,胃癌的发生率是第一位,到了现在胃癌的发生率和死亡率,在他们肿瘤排到十位之后。原因是他们有了冰箱,有了冰箱后,让任何东西相对较新鲜,减少细菌繁殖。

家庭医生在线:胃癌可以预防吗?

杨祖立教授:胃癌可以预防,消化道肿瘤的预防分为三级预防:一级、二级和三级。一级预防的主要是防止它发生,包括第一个改善生活习惯、锻炼身体健康提高机体免疫力;第二个方面是吃东西要清淡、不要口味太重;第三个方面因为幽门螺杆菌是致癌、胃癌的重要因素。如果发现幽门螺杆菌感染后,建议及早找相关医生就诊治疗杀灭幽门螺杆菌。

还有一个方面,如果家族中有胃癌的患者,这类病人要及早做胃镜检查,一方面用来防止,一个方面如果早期发现将有利于治疗,(和)提高患者的生活质量。

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