家庭医生在线：减肥期间大多人选择不吃主食米饭，这可以吗？

孙嘉医生：咱们中国人来讲，一直在吃谷类为主，从老祖先开始是在吃谷物，像一些欧美人群主要是吃肉类和高蛋白质类，如果在减肥期间是倡导尽量少吃，但一定是不能不吃。很多谷类里含有很多维生素，比如说维生素B12、维生素B族含量非常多，有些人如果完全不吃主食，一段时间会有脱发的情况，会有记忆力减退的情况，如果在不吃主食的情况下，最常见的结果是当你的蛋白质也好，脂肪含量没有跟上的话，整体的基础代谢率会快速下降，那造成之后有体重反弹。

所以建议减肥的患者们，不吃主食是不对的，可以每天少吃一点主食，比如说以前大概吃一碗饭，可以现在减到半碗饭，就非常好了，但是一定不能不吃。另外在选择主食方面，可以适当改变种类，比如说以前是吃米饭为主的，现在可以加一些粗粮，比如说在蒸米饭的时候上面撒一把麦片，粗粮和米饭搭在一起的时候，让体内在吃麦片、粗粮时延缓吸收，不会特别快升高血糖。另外里边富含的维生素种类也会非常的多，还有一些像面条，可以选择荞麦类的面条，也是属于粗粮的，而不是属于精面做成的挂面，这些也是尽量适当减少就好。