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孙嘉

副教授 副主任医师

南方医科大学珠江医院 内分泌科

糖尿病急、慢性并发症、糖尿病足、甲亢...

家庭医生在线:减肥期间如何吃晚餐?什么时间吃、吃多少?

孙嘉医生:一般来讲减肥期间,整体是希望大家吃得清淡一点,尽量的少油脂。我们知道,中国做菜喜欢煎炸烹炒,我们真正在做饭的时候,少油炸、少红烧。因为有的时候在做饭的时候,比如说会用一些勾芡的方法,或者红烧的方法,使菜变得更美味,但事实上这时加入很多油脂进去。

举个例子,土豆是一种非常好减肥的食品,在减肥的期间可以吃很多的土豆,但是看土豆怎么吃,假设土豆是清蒸的做法,那它的营养价值也很高,热量很低。但是如果土豆把它炒成土豆丝,或者是加上很多的佐料,它是吸油的状态。那这就是为什么我们说,比如说去麦当劳吃薯条,虽然它也是土豆做的,但是它的热量非常高。

那么我们平时在减肥期间,建议大家吃一些很清淡,比如说凉菜,像拌木耳、拌莴笋,这种青菜是比较适宜的,在晚餐的时候也是要吃清淡一点,清淡除了少油以外还是要少盐,因为吃太多的盐分进去,可能要更多的喝水,水的代谢不利于消退,会造成一种浮肿的状态。

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