家庭医生在线：牛奶搭配什么食物一起吃更有利吸收？

林秀红医生：如果是对于钙这方面来讲，就是刚才其实有提到的就是蔬菜水果，粗粮、豆类薯类这些食物里面，它就是含有比较丰富的维生素K、维生素D，还有一些钾、镁含量比较高，它都是可以促进钙吸收，跟钙沉积在骨胶质，所以比较容易，更有助于预防骨质疏松。那不利于补钙的效果的就是那些肉类、鱼类，蛋类这种动物性食品，它里面就是磷跟硫的含量也比较高，然后蛋白质含量也比较高，这样它就不利于我们的钙吸收。

家庭医生在线：牛奶可以和鸡蛋、蜂蜜一起吃吗？

林秀红医生：可以。其实食物现在没有什么相克的一些说法了，就是牛奶跟鸡蛋一起吃也可以，跟蜂蜜一起也可以，跟其它的各种食物搭配都可以。

家庭医生在线：牛奶除了直接喝，还有哪些有营养的做法？

林秀红医生：牛奶除了直接喝以外还可以跟五谷杂粮一起煮，和麦片、五谷粉或者坚果粉一起冲。也可以做馒头、花卷，或者是煮牛奶粥，跟豆浆一起榨，跟水果一起做奶昔，这些都可以。

家庭医生在线：奶酪是牛奶做成的吗？哪个营养价值更高？

林秀红医生：奶酪是牛奶做成的。用一些凝乳酶把牛奶变成凝块，然后再去压榨加盐之后发酵做成的奶酪。它其实含有一定的盐分，脂肪比例也比较高，像普通的牛奶脂肪跟蛋白质的比大概是1：1，但是奶酪脂肪跟蛋白质的比就是2：1，它的脂肪跟胆固醇比较高，同时那些脂溶性维生素还有一些钙的含量浓度都比牛奶要高。所以它也是一种比较好的一种补蛋白跟补钙的一种食品，但是多吃因为脂肪含量比较高就容易发胖。