家庭医生在线：有人说汤是一种良好的食物抑制剂，喝汤可以减肥吗？

孙嘉医生：我觉得在广州喝汤是一种文化，大家都会发现广东人很会煲汤，事实上很多广东人长得都很瘦小，大家就说会不会是喝汤可以减重。事实上是要把汤分为两类，看是做的是哪一种汤，有一种叫做滚汤，还有另外一种叫做煲的老火汤。

一般滚汤来讲是没有问题的，比如说在餐前的时候，来一碗滚汤喝下去以后，你的胃会有小半分饱了，这时再吃东西的时候，不会说很饥饿或者吃东西会很多，因为当吃完饭以后，可能要半个小时以后才会觉得饱。但是如果前半个小时，一直在吃东西，等你觉得饱的时候已经吃超量了。但是如果在餐前喝点汤，你的胃口被撑起来，吃的饭量自然而然的会减少。那从这个角度来讲，喝汤当然是减肥的。

但是有一种汤是老火汤了，大家在煲老火汤的时候，觉得里边有很多的营养物质，包括一些中药材，还有一些肉类，事实上老火汤医学上是不太建议喝。老火汤煲得久，里边的肉类会产生很多的嘌呤，很多人喝完以后还会出现高尿酸血症甚至痛风，这些汤里营养成分一般，但是它的热量还是很高的。假设去煲老火汤，会放些肉类或者放一些骨架、猪骨架，这些猪骨架、排骨，在煲汤煲得很久的情况下，里边的脂肪逐渐的溶解，把汤端上来会发现上面厚厚的一层油，把汤喝下去以后等于喝进很多脂肪。

还有一种方法，喝汤的时候，如果吃饱再去喝一碗汤的话，热量是增加的，但是又没有像我们提到的在餐前喝汤能够让胃有饱胀感。所以喝汤注意两个，一个是汤的种类，滚汤可以喝，老火汤尽量少喝，还有喝汤的时间，餐前可以喝，吃完饭以后就不建议喝汤了。