家庭医生在线：喝牛奶时不能和哪些食物一起食用？

林秀红医生：现在就没有食物相克这种说法，但是以前流传过比较多的一些说法。比如说不能跟酸性的水果果汁一起，或者是不能跟蜂蜜一起。其实这些说法，都是源于一种理论，就是说里面的一些有机酸，会跟我们的蛋白质结合，然后沉淀蛋白质。但其实，我们牛奶喝到胃里面，也会跟胃酸结合沉淀，所以这些酸性的东西，跟我们牛奶一起喝，完全是没有问题的。比如说像我们，经常会做一些水果奶昔，或者是经常会跟果汁一起榨，这些都没有问题，对我们的营养吸收，没有太大的影响。

那还有另外一种就是，比如说咖啡还有巧克力，还有茶叶，这些主要是里面的草酸，或者是单宁，就是鞣酸，或者是咖啡因含量比较高。这些食物成分，就是容易跟我们的钙沉积。以前的理论是认为，会增加结石的发病率，但是其实因为这些食物，它本身吃进去之后，它在胃肠道，比如说我们喝了牛奶跟咖啡一起，或者跟茶叶一起，它在胃肠道，可能它就草酸跟咖啡，它就跟钙结合，直接就已经排出去了。这样这些草酸，进到我们的血液里面，它就不会再把我们血液里面的钙给沉淀走。所以其实分情况来讲，比如说你这个人，本身是非常喜欢喝咖啡，或者茶叶或者是巧克力的，如果比较喜欢吃这些东西，那你是建议喝牛奶的。因为牛奶里面的钙，它可以帮助弥补你这些，会被这些草酸、丹宁，给结合掉的这些钙，这就跟我们菠菜，跟豆腐一起吃，还可以预防结石是一个道理。也是因为它草酸跟钙，就在肠道结合完了，它就不会结合我们血里面的钙，可以预防骨质疏松。那如果是你本身，是想补钙的人来讲，就不建议你去喝这些咖啡，还有茶叶，还有吃巧克力。因为你想补钙，而且你又不是特别的，想要去吃那些东西，你就不要跟这两个东西一起吃，这样就不会，就把我们的钙丢失掉一部分。