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邓宇虹

副主任医师

广州医科大学附属第二医院 营养科

癫痫疾病的诊治,生酮饮食,临床营养...

假期长胖是很多人都不想看到的,要想避免假期长胖,我们假期应该怎么吃,多吃哪些食物会比较好?为解答大家的相关疑问,家庭医生在线采访了广州医科大学附属第二医院营养科副主任邓宇虹。

家庭医生在线:假期饮食多吃些什么食物会比较健康且能避免长胖?

邓宇虹副主任:我们其实一般推荐大家吃一些天然的健康的食物,尽量减少加工食物。比如说我们推荐的就是,比如说吃谷薯类的,我们会让大家吃全谷类的,就比如说糙米或者全麦面包,那么减少精制碳水化合物的摄入,就比如说白面包、粉面、白包子、馒头这些。那么增加一些全谷物的摄入,那么也还有些番薯、芋头、玉米其实都是很好的主食。那么它们的纤维感、饱腹感比较强,膳食纤维比较多。然后就是青菜和水果,大家可以多吃一点青菜,特别是叶菜类的,瓜类和菌类都很好。那么水果就要注意一下,太甜的也不要吃太多,一天吃个一碗半碗就可以了,不要吃一斤两斤这么多。

然后就是我们还会提倡吃一些健康的肉类,如果你不是素食者,其实鸡鸭鱼肉都可以吃。那么就是要限制一下红肉类的,就是猪肉类的,牛羊肉就不要吃太多了。

然后就坚果类可以适当来做一些零食,就比如说核桃、花生、杏仁、开心果这些,但是不要太咸的。牛奶鸡蛋都可以作为早餐来吃,都可以的。

那我们不推荐的就是我们说的高热量的,然后高油的、高糖的,高脂高糖的那些加工食品尽量少吃,就比如说薯片、蛋糕、快餐面,这些有包装的就尽量少吃。

总结:假期可以多吃天然健康的食品,少吃加工类食品。如糙米、全麦面包、番薯、芋头、新鲜蔬果、鸡鸭鱼肉等都可以多吃,但精致碳水化合物、太甜的水果、红肉等就不宜多吃。高油、高糖的食物尽量少吃,如果想吃零食可以选择核桃、花生、杏仁等坚果。

专家资料:邓宇虹,广州医科大学附属第二医院临床营养科副主任,主任医师,广东省医院协会医院营养管理专业委员会秘书长,广东省抗癫痫协会副秘书长。

从事神经内科工作二十余年,主要研究方向为神经营养治疗领域,是国内最早开展生酮饮食治疗的医师之一,近期致力于发展低碳水化合物饮食的临床研究。擅长糖尿病、高血脂、肥胖、癫痫、痛风等各类疾病的营养治疗,危重症病人的肠内外营养支持治疗以及一般人群的日常营养保健指导。

出诊时间:周一、周三下午

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