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邓宇虹

副主任医师

广州医科大学附属第二医院 营养科

癫痫疾病的诊治,生酮饮食,临床营养...

假期外出聚餐往往是法避免的,当需要聚餐的时候,我们应该怎么点餐进食以及怎么调整当天其他饮食才能避免摄入过多热量导致长胖?为此,我们采访了广州医科大学附属第二医院营养科副主任邓宇虹。

家庭医生在线假期经常聚餐应该怎么吃才能避免长胖?

邓宇虹副主任:一般外出聚餐的话,我们建议大家点菜的时候,你肯定是点了一桌子菜上来了,然后我们就建议大家多点一点,素一点的菜。那么我们吃菜的顺序,可以说我们其实应该先点青菜,先吃青菜,喝汤、吃青菜,然后我们就吃一些肉类,然后最后我们再点主食来吃。我们就不会一下子因为肚子很饿,就吃了很多的热量进去,那么先吃青菜的话就会增加饱腹感。然后不会到了后期又点很多的吃,另外一个就是,尽量就是喝酒要适度,不要太多喝酒。那么一般来说一杯红酒,就一杯大杯的红酒、一两杯的白酒或者一罐的啤酒就是一个安全的饮酒量就可以了,就不要喝得太多。然后最后甜点的时候,我们尽量不要点甜点,我们可以点一些水果来作为甜点,饭后甜点。

那么如果是这一餐,比如晚餐请我吃了,那么早餐和中餐其实有的时候,我们就可以想到晚上大吃一餐了,因为确实师傅做得好吃一点你也很难控制自己。这个时候你早餐和中餐,其实可以适量地减少一些饮食。比如也许可以早餐只吃一个鸡蛋或者中餐就吃少一点,或者如果你觉得等一下到了酒楼去,然后大量地喝酒,你很难避免的话,因为社交的需求,那么你很多一喝酒的时候,一上餐的时候就有人给你递酒了。这时候你空腹喝酒那就更容易肚子饿了,那我们可以先吃一点坚果,去之前先吃一点坚果垫一垫肚子。

其实如果你晚餐吃得很饱,然后第二天早餐你还是觉得很饱,一点肚子都不饿的时候,其实你可以跳过一个早餐,你可以不吃。等到肚子饿的时候,你再吃中餐。这样的话总热量还是比较容易平和一点。

总结:外出聚餐时进食顺序应为汤、青菜、肉类和主食,这样可以避免进食过量,此外尽量少喝酒,并以水果替代甜点。若晚餐要外出聚餐,当天早餐和中餐可以适当少吃一点。如果晚餐吃太饱第二天早上还不饿,当天早餐也可以跳过不吃。

专家资料:邓宇虹,广州医科大学附属第二医院临床营养科副主任,主任医师,广东省医院协会医院营养管理专业委员会秘书长,广东省抗癫痫协会副秘书长。

从事神经内科工作二十余年,主要研究方向为神经营养治疗领域,是国内最早开展生酮饮食治疗的医师之一,近期致力于发展低碳水化合物饮食的临床研究。擅长糖尿病、高血脂、肥胖、癫痫、痛风等各类疾病的营养治疗,危重症病人的肠内外营养支持治疗以及一般人群的日常营养保健指导。

出诊时间:周一、周三下午

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