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邓宇虹

副主任医师

广州医科大学附属第二医院 营养科

癫痫疾病的诊治,生酮饮食,临床营养...

对很多人来说,由于这样那样的原因,假期还是法避免地长胖了。要想在节后减去假期长的肉,在饮食方面应该注意什么?应该多吃什么少吃什么?为此,我们采访了广州医科大学附属第二医院营养科副主任邓宇虹。

家庭医生在线如果假期真的长胖了,节后应该如何调整饮食?应该多吃什么少吃什么?

邓宇虹副主任:其实减重的原则的话,我们还是说要减少总热量的摄入,那么增加运动量,其实原则都是这样子的。

但是具体食物来说看个人的选择爱好,那么总体来说,高热量的食物就比较容易长胖,那么低热量食物就比较容易减重。那么高热量食物就是我们说的最常见的一些油脂类食物,那么就比如说你做菜放了很多的油,那么油脂比较高一点那就不要吃太油腻的食物。还有油炸的食物比如说油条、油饼,那个油炸的食物会比较热量高。但实际上这个油脂类食物还不是特别多。

其实在我们生活中最多的还是精制碳水化合物的食物也属于高热量的食物,就比如说蛋糕、面包、点心、甜点这一类,因为它的饱腹感不是很强,然后吃完又想吃,那么就很容易热量超标。那么尽量减少这些精制碳水化合物的,米面类的食物,特别现在一些超市里的一些零食,大部分都是面粉做的,就是小麦粉做的,像脆类、糕类,然后棒类基本都是面粉做的。然后加了一些油,加了一些糖进去。所以这些要尽量要少吃一些,这些高热量的食物。

那么我们说健康的低热量食物吃了不会长胖,青菜应该来说就是属于非常低热量的,然后营养也很丰富,尽量多吃点青菜。那么一些水果也是不错的。其实一些坚果方面也可以补充健康的油脂。另外就是吃一些全谷类的食物,就是我们刚才说了,不给吃面包,不可以吃这么多蛋糕甚至白米饭,这些都不吃那么多。那么肚子饿了怎么办?有一些主食,那么可以用一些天然的食物,来替代这个主食。比如说番薯、芋头、玉米都是很好的,那么糙米可以替代白米,我们吃燕麦可以替代普通的面包、蛋糕、馒头这些。比如说燕麦粥或者是全麦做的面包,全麦的面包它的饱腹感也很强,然后他吃完以后也不太容易发胖。

总结:节后减肥应避免进食高热量食物,如油炸食物、精制碳水化合物,如蛋糕、面包、甜点等,糕类、棒类的零食也要尽量少吃。而健康的低热量食物,如青菜、水果、坚果、粗粮等则可多吃一些,它们热量低饱腹感强,吃完以后也不容易发胖。

专家资料:邓宇虹,广州医科大学附属第二医院临床营养科副主任,主任医师,广东省医院协会医院营养管理专业委员会秘书长,广东省抗癫痫协会副秘书长。

从事神经内科工作二十余年,主要研究方向为神经营养治疗领域,是国内最早开展生酮饮食治疗的医师之一,近期致力于发展低碳水化合物饮食的临床研究。擅长糖尿病、高血脂、肥胖、癫痫、痛风等各类疾病的营养治疗,危重症病人的肠内外营养支持治疗以及一般人群的日常营养保健指导。

出诊时间:周一、周三下午

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