家庭医生在线：糖尿病人吃大米有什么需要注意的？

陈裕明教授：糖尿病人吃大米，更多的是推荐糙米或者是燕麦，和大米混合在一起，因为精致的大米升糖系数是很高的，那么可以接近到80-90或者以上，而和糙米加在一起，可以降低所谓的升糖系数，另外糖尿病人不适合吃，太多的糯米性质的食物，因为糯米里面的脂淀粉含量很高，比较容易糊化，升糖系数是比较高，所以说糖尿病人吃大米，一个不适宜吃得太多，不适宜吃太精，另外不适合吃糯米为主的粮谷类食物。

家庭医生在线：煮饭时加一点燕麦、糙米等粗粮，对人的健康有利吗？

陈裕明教授：煮饭里加燕麦粗粮，对人的健康是有益的，我们推荐一天能吃到差不多，半两左右的糙米或者燕麦，我们单独吃糙米或者是燕麦，相对来说口感是偏差的，而燕麦加在主食里面煮，比如说加1/4或者1/5的量，对口感是偏低的，糙米就是说，我们加在普通米饭里面做，也是在口感影响，相对来说较少的，这样使得我们人体里面，更加多的进食这些糙米，或者是燕麦，而糙米和燕麦主要是提供，人体所需的膳食纤维，和一些B族维生素。